Postawiono je prawdopodobnie w początkach XVIII wieku aby upamiętnić zatrzymanie się w Gąsiorowicach epidemii dżumy, choroby zakaźnej dziesiątkującej w owym czasie okoliczne miejscowości.
Po wielu błaganiach modlitewnych zauważono, że 20 stycznia czyli w dniu, w którym czci się św. Sebastiana, choroba zaczęła ustępować. Od tego czasu święty ten jest patronem Gąsiorowic a mieszkańcy wsi, już prawie od 300 lat, oddają mu cześć udając się rokrocznie 20 stycznia z procesją dziękczynną do kościoła parafialnego w Jemielnicy